Преимущества Alphalase® Advance 4000
- Уровень диацетила ниже порогового сенсорного значения в конце брожения
- Постоянство процессов
- Короткое и стабильное созревание пива
- Нет негативного влияния на качество готового пива (пена & вкус)
| Сырье | Дозировка Альфалаза Advance 4000 |
|---|---|
| 100% солодовое сусло – 12°P | 0.5-0.7 г/гл |
| 100% солодовое сусло – 16°P | 0.7-1.0 г/гл |
| Сусло с внесением 0-100% несоложеных добавок* |
0.5-1.0 г/гл |
* - Дозировка зависит от вида несоложеных добавок и параметров процесса. Оптимальная дозировка зависит от технологических условий и результатов накопленных в течении продолжительного времени.
