Антиокс стабильный - антиоксидант

Поставка: 3-5 дней
Цена: 3 012 ₽/кг
Заказать
* Цена указана по курсу Евро ЦБ РФ на 29.10.2020.

Описание:

Антиокс стабильный - антиоксидант двойного действия, обеспечивает двойную защиту пива на всех этапах, включая операции розлива. Снижает содержание кислорода в готовом пиве не менее, чем в 4 раза. Рекомендуется для повышения стойкости как непастеризованного, так и пастеризованного пива. Придает пиву чистый вкус, мягкость и блеск.

Характеристика препарата

  • Внешний вид - кристаллический порошок белого цвета
  • Растворимость - полностью растворим в воде

Рекомендуемое использование

Препарат представляет собой антиоксидант, состоящий из двух основных компонентов: очень сильного восстанавливающего агента гидросульфита натрия, быстро реагирующего с растворенным кислородом, и изоаскорбата натрия, реагирующего с кислородом значительно медленнее. После внесения препарата, гидросульфит натрия быстро и полностью прореагирует с кислородом, растворенным в пиве, начинает действовать изоаскорбат натрия.

Этот компонент препарата связывает как растворенный кислород, так и кислород газовоздушной среды. Его действие продолжается на всех последующих после внесения препарата стадиях приготовления пива, включая розлив в бутылку. Снижается также содержание кислорода в газовой среде. Готовое пиво обладает повышенной вкусовой и белково-коллоидной стабильностью и более длительным сроком хранения. Препарат "Антиокс Стабильный" придает пиву свежий вкус, мягкость и блеск.

Использование препарата особенно рекомендуется при получении не пастеризованного пива с повышенной стойкостью при хранении и при получении пастеризованного пива (особенно со сроком хранения не менее 3-х месяцев).

Дозировка

Обычная доза препарата составляет 2-3 г/гл.

Раствор Антиокс Стабильного вносят в пиво по следующим вариантам:

  • путем дозирования с ток пива при перекачке его на дображивание
  • в ток пива при перекачке его на фильтрование или в бачок для текущей дозировки кизельгура

Хранение

Хранить препарат в герметичных упаковках, в прохладном и сухом месте. Не допускается хранение препарата в условиях высоких температур и повышенной влажности. Срок хранения 12 месяцев.

Упаковка

Препарат расфасовывается в полиэтиленовые пакеты весом 25 кг и пакуется в картонный короб.